第515章 家传手艺

“苏姑娘你可慢着点跑！你年纪小腿脚灵便，我老婆子却是追不着你！姑娘你听我细说，这差事我可是帮你跑断了腿，鞋子都走穿了两三双，将来这茶汤钱酒钱，我不多与你讨，再给我三两银子也是应当的！”

梨月一路飞跑着往外，那牙婆子在后面拐着腿追，气喘吁吁不住抱怨。

此时暖阳当头春风细细，柳条拂面桃花缤纷，梨月的脚下都轻巧极了。

怨不得这两年的功夫，京师里没有半点曹大婶的消息，原来她去了江南。

梨月边跑边觉心里敞亮，这些天也不知是烧了什么香，简直是一顺百顺。

新酒楼开在北门大道边上，旁边都是客栈、镖局、仓房、铺面。

她是早早想好，这新酒楼的客人，必定都是才入京的官人，与往来客商。

因此这新铺面虽不如御街上的铺子名气大，但门面必定要开阔豪华。

酒楼除了主推仿御膳的金陵烤鸭，其余酒席菜肴要以京师特色为主。

梨月早就觉得，应该寻个曹大婶那样的厨子来，才能撑得住这样的局面。

只可惜官府菜做的好厨师傅，大多都在豪门贵府当差，等闲挖不出来。

如今新酒楼开业在即，曹婶子就回了京师，简直是无巧不成书。

“你是真打听清楚，这位厨娘婶子姓曹？可别认错了，令我白跑一趟！”

“哎哟哎呦，说句不怕得罪姑娘的话，我做牙婆子半辈子，难不成姓氏名谁都能记错？这位曹厨娘可不得了，那是内阁首辅内宅使唤过的人，正经见过世面的厨娘子。什么三汤五割插桌定胜，南北大菜鱼羊鲜货，但凡天下有的菜蔬，拿出来没有她不会整治的。会做的冷菜下酒少说也有五六十样，热菜下饭百十样不算多，就连汤饭点心也都拿手。官家堂客宴席的礼数，人家是色色都知道，只差不会做龙肝凤髓罢了！”

若说一开始梨月还觉得事情太巧不敢相信，听牙婆子这般一说，就知道此人必定是曹大婶无疑了。

“好，一会儿赶去她家见面，咱们说定了此事，亲苦钱绝少不了你的！”

牙婆子见梨月如此笃定，却是突然停了脚步打退堂鼓。

一把拉着梨月的衣袖，在一旁摇头摆手，压低了声音窃窃告诉。

“苏姑娘是不晓得，曹厨娘的手艺是家传，祖上在京师有字号，她那去世的祖父，在京师官家掌灶，那是无人不知。如今她父亲七十岁的人了，还在个老尚书府里当差掌灶哩。她这次回京来不多日子，她那老父亲与兄弟就放出消息，已有不少官宦人家上门，要聘她过去。说是去年才进京的荣国公府，掌事的世子夫人，就派了管事娘子过来，要请她去府里内宅掌灶。”

“哦？原来荣国公府要请她呢？”梨月好奇的回头问。

曹大婶的手艺，梨月是心知肚明，当初跟着沈氏真是白瞎。

若是当真能去荣国府内宅掌灶，再过个三五年时辰，能耐不逊于秦嬷嬷。

她们曹家世代做厨师，且受聘在豪门贵府，这条路确实是好差事。

特别是荣国公府那等人家，外头的厨娘想进去，那可相当不容易。

“可不是！听闻荣国公府这门子的差事，还是曹厨娘的老爹，在自己当差的老尚书府求了主家推荐去的。荣国府那边的老夫人听闻还不甚乐意，说是家里庖厨就有不少，何故还往外头寻人去。倒是执掌中馈的世子夫人说了话，才派人拿了契约来，打算着要曹厨娘签个十年的契。听闻说这笔雇契的银子，就要给二百两，还不算入府后的月钱与赏赐。”

牙婆子边说边啧啧称羡，向梨月感叹做厨娘当真是好差事。

京师里的世家贵府，大多使唤的都是家生子奴仆，就有些外来的，也是从小买断的身契，就如梨月这样的小丫鬟。

特别是宁国府这样的头等人家，无论内宅外院都没有聘来的当差。

不过别人家的规矩也有不同，类似厨娘掌灶、针线绣娘也有外面雇的。

大户人家雇人也讲究签身契，只不过不是买断人身，而是签十年二十年。

签了这种雇身的契约，也就相当于要给主家效力这些年。

签雇身契的时候也要给一笔银子，效力时日越长银子也就越多。

像是曹婶子这样手艺精湛的，这笔银子算二百两，也着实不算多。

梨月在凤澜院听范婆子说，当初曹婶子签给沈家十年，签了一百二十两。

单论厨娘这门行当，在外头酒楼里做事，只是明面上月钱多。

就不如在贵府里当差，虽说每月得月银少，但赚得是签雇身契的银子。

“那曹婶子自家如何说？可是答应了荣国公府没有？”

梨月连忙抓着牙婆子询问，心里也有些打鼓。

虽说她与曹婶子是旧相识，当初还拜过师傅，可总不能挡人家的好出路。

“无论是荣国公府还是别的官户人家，曹厨娘倒是都还不曾答应。”

那牙婆子低头思量思量，不由得停住脚步，撇着嘴哂笑。

“苏姑娘你也是大户官家出身，看起来与曹厨娘也极相熟。可你大约还不曾知晓，他们姓曹的这一家子的事情？”

这倒是让牙婆子给说着了，梨月知道的曹婶子，都是在凤澜院里头。

凤澜院沈氏陪房都是沈家家生子，唯有曹婶子是外来人，因此走动不多。

当初听闻曹婶子走了，梨月连她娘家的住处，都不曾打听出来。

只是听范婆子等几个老人说，曹婶子父母兄弟都在，并没有丈夫儿女。

“她家里如何，我倒是不甚知晓，你同着我说说。”

梨月见牙婆话里有话，忙停步细听，让她仔细说说。

“他们姓曹的做官府菜厨子，在京师有好几代人，说出名字去都是男人，直到曹厨娘这辈儿，才有了个厨娘子。这曹婶子也不是独生的女儿，底下也是有个兄弟的，怎从没听说过她兄弟有什么本领？姑娘年纪轻不知晓，姓曹的一家最讲究传男不传女，生怕手艺让外人学去。怎么曹厨娘的老爹只教女儿，不把手艺教给儿子？”

“哦，我知晓了！必定是曹婶子的兄弟不成器，家里都靠着她？”

“正是如此呢！”

见梨月一猜就中，那牙婆子不禁俩手一拍，使劲点着头。


　　(https://www.piaotian55.com/book/798317054/39830778.html)


1秒记住飘天文学网：www.piaotian55.com。手机版阅读网址：m.piaotian55.com