第112章 韩澈：教可以，但得保密配方

开元二十五年，秋八月二十四日，申时。

醉仙楼的后厨里，韩澈正手把手地教沈福处理鸡肉。刀刃划过鸡骨的脆响，与油锅滋滋的声响交织在一起，空气中弥漫着辣子鸡的香气。

沈福学得格外认真，眼睛死死盯着韩澈的动作，生怕错过任何一个细节。他常年经营酒楼，对烹饪本就有些心得，可韩澈的手法却让他大开眼界——切肉的纹路、腌制的时间、火候的掌控，每一步都透着讲究。

“鸡肉要逆着纹理切，这样嚼起来才不柴。”韩澈一边示范，一边讲解，“腌制时要先放料酒去腥味，再用盐和少量淀粉抓匀，静置一刻钟，肉质会更嫩滑。”

沈福连忙点头，手上的动作不敢怠慢，嘴里还不停念叨着：“逆纹切，料酒去腥，盐和淀粉，一刻钟……”

韩澈看着他的样子，心里暗笑。这沈福倒是个肯学的，就是性子急了点。他放缓动作，又重复了一遍关键步骤：“炒的时候，油温要够高，七成热下鸡肉，炸至金黄酥脆再捞出。辣椒和花椒要分两次放，第一次炒出香味，第二次出锅前放，才能保住鲜辣口感。”

“记住了，记住了！”沈福搓了搓手，脸上满是兴奋，“韩公子，您这手艺真是绝了！我敢保证，这辣子鸡一推出，醉仙楼的生意肯定能火遍沧州！”

韩澈停下手中的活，擦了擦手，语气严肃起来：“沈老板，手艺我可以教你，但有个条件。”

沈福一愣，随即反应过来，连忙说道：“韩公子，您说！只要我能做到，一定照办！”

“这辣子鸡的配方，你必须严格保密。”韩澈看着他，眼神锐利，“除了你和你最信任的了你和你最信任的后厨总管，不能让第三个人知道。而且，你不能擅自将配方传授给他人，也不能修改配方的关键步骤。”

沈福心里咯噔一下，他知道这配方的价值，韩澈提出这样的条件也在情理之中。他沉吟片刻，说道：“韩公子，您放心！我沈福做生意这么多年，最讲信用。我可以对天发誓，绝对不会泄露配方！”

“发誓没用。”韩澈摇了摇头，“我们得签一份契约。”

他顿了顿，继续说道：“契约里要写清楚，若是你泄露了配方，或者违反了我们的约定，不仅要赔偿我所有的损失，还要停止售卖辣子鸡，并且公开向我道歉。”

沈福犹豫了一下，他知道这契约的约束力。但一想到辣子鸡能给醉仙楼带来的巨大利益，他还是咬牙答应了：“好！就按您说的办！我这就去准备契约！”

“不用急。”韩澈叫住了他，“还有一件事。”

沈福停下脚步，疑惑地看着他：“韩公子，还有什么吩咐？”

“我会定期过来，教你一些新的菜式和做法，让醉仙楼保持新鲜感。”韩澈说道，“当然，这些新菜式的配方，同样需要保密，分红也按照辣子鸡的比例来算。”

沈福大喜过望：“太好了！韩公子，您真是太够意思了！以后醉仙楼的生意，就全靠您了！”

他现在对韩澈充满了敬佩，不仅厨艺高超，还懂得经营之道。有韩澈在，醉仙楼想不火都难。

韩澈笑了笑，没有说话。他心里清楚，这只是他计划的一部分。通过与沈福合作，他不仅能赚得可观的分红，还能借助醉仙楼的平台，结识更多沧州的权贵和富商，为后续推广渔盐法、积累人脉打下基础。

就在这时，王承嗣走了进来，看着后厨里忙碌的两人，笑着说道：“韩小子，沈老板，你们这是在忙什么呢？”

“王县尉，您来了！”沈福连忙上前打招呼，“韩公子正在教我做辣子鸡呢！”

王承嗣点了点头，看向韩澈：“韩小子，魏承业那边你打算怎么处理？刚才那个中年男子，一看就不是善茬。”

韩澈眼神一沉：“兵来将挡，水来土掩。他想对付我，没那么容易。”

他心里已经有了打算，魏承业既然敢派人来威胁他，他就必须反击。而且，他还要借这个机会，彻底打垮魏承业在沧州的势力，为渔盐法的推广扫清障碍。

“你心里有数就好。”王承嗣说道，“不过，你也要多加小心。魏承业在沧州经营多年，势力不小，我们不能掉以轻心。”

“我知道。”韩澈点了点头，“谋定而后动，我不会鲁莽行事的。”

他转头看向沈福：“沈老板，契约的事就拜托你了。尽快准备好，我们签字画押。”

“好的，韩公子！我这就去办！”沈福连忙说道，说完便急匆匆地走了出去。

后厨里只剩下韩澈和王承嗣两人。王承嗣看着韩澈，语重心长地说道：“韩小子，你现在风头正劲，难免会引起别人的嫉妒和打压。你要记住，凡事留一线，日后好相见。”

韩澈笑了笑：“王县尉，我明白您的意思。但对于那些心怀恶意、想置我于死地的人，我可不会手下留情。”

他心里清楚，在这个乱世中，一味地退让只会让别人得寸进尺。只有展现出足够的实力和强硬的态度，才能保护好自己和身边的人。

王承嗣点了点头，没有再说什么。他知道韩澈的性格，看似温和，实则坚韧，一旦决定的事情，就不会轻易改变。

就在这时，韩澈突然想起了什么，对王承嗣说道：“王县尉，我收到了瑾萱小姐的信，津门的渔盐法推广遇到了麻烦，严鹤联合了一些乡绅，从中作梗。”

王承嗣脸色一沉：“这个严鹤，真是死性不改！上次的漕运案还没教训够他，竟然又敢出来搞鬼！”

“我打算尽快回津门，解决这个问题。”韩澈说道，“津门是我的根基，绝对不能出任何差错。”

王承嗣点了点头：“好。你放心去吧，沧州这边，我会帮你盯着魏承业的。有卢知府在，他不敢胡来。”

“多谢王县尉。”韩澈抱了抱拳。

他心里清楚，有王承嗣和卢知府在沧州坐镇，魏承业掀不起什么风浪。他现在最担心的，是津门的情况。严鹤在津门经营多年，势力盘根错节，想要彻底打垮他，并不是一件容易的事情。

没过多久，沈福就拿着一份契约走了进来。契约上不仅写清楚了辣子鸡配方的保密条款，还注明了韩澈会定期传授新菜式，以及双方的分红比例和违约责任。

韩澈仔细看了一遍，确认没有问题后，便在契约上签了字。沈福也签上了自己的名字，还按了手印。

“韩公子，合作愉快！”沈福握着韩澈的手，激动地说道。

“合作愉快！”韩澈笑了笑。

就在这时，一个店小二急匆匆地跑了进来，对沈福说道：“老板，外面来了几个官差，说要找韩公子。”

韩澈和王承嗣对视了一眼，心里都有些疑惑。官差找他做什么？

“让他们进来。”韩澈沉声道。

很快，几个身着官服的差役走了进来，为首的是一个捕头。他看到韩澈，抱了抱拳：“韩公子，我们是沧州府的捕头，奉卢知府之命，前来保护您的安全。”

韩澈愣了一下，随即反应过来。肯定是卢知府担心魏承业会对他不利，所以派了官差来保护他。

“有劳各位了。”韩澈抱了抱拳，“不过，我现在要回津门一趟，可能用不上你们了。”

捕头说道：“卢知府吩咐过，无论您去哪里，我们都会随行保护。您放心，我们一定会保护好您的安全。”

韩澈心里一暖，没想到卢知府竟然这么细心。他点了点头：“那就多谢各位了。”

他转头对王承嗣说道：“王县尉，我这就出发回津门。沧州这边的事情，就拜托您了。”

王承嗣点了点头：“一路小心！有任何情况，随时派人告诉我。”

韩澈笑了笑，转身对沈福说道：“沈老板，辣子鸡的事情就交给你了。我过几天会回来，教你做新的小吃。”

“好的，韩公子！您放心去吧！”沈福连忙说道。

韩澈不再多说，带着几个官差，转身走出了醉仙楼。

刚走出醉仙楼，韩澈就看到街角处，那个中年男子正躲在暗处，冷冷地盯着他。看到韩澈身边的官差，中年男子脸色一变，转身就走。

韩澈嘴角勾起一抹冷笑，他知道，魏承业肯定不会就此罢休。但有官差在身边，他暂时安全了。

他回头望了一眼醉仙楼，心里暗下决心。等他解决了津门的问题，回来一定要好好收拾魏承业，让他知道，什么叫搬起石头砸自己的脚。

韩澈带着官差，快步向驿站走去。他要尽快赶回津门，解决严鹤带来的麻烦。他心里清楚，这一次回津门，肯定会遇到很多困难。但他已经不是当初那个刚穿越过来的穷小子了，他有信心，解决所有的问题。

就在韩澈快要走到驿站的时候，他突然听到身后传来一阵马蹄声。他回头一看，只见一群黑衣人骑着马，正快速向他冲来。为首的，正是那个中年男子。

“韩澈，受死吧！”中年男子嘶吼着，手中的长刀闪烁着寒光。

韩澈脸色一沉，没想到魏承业竟然这么大胆，光天化日之下就敢派人刺杀他。他对身边的官差说道：“各位，麻烦你们了！”

“韩公子，您放心！有我们在，绝对不会让他们伤害到您！”捕头沉声道，说完便拔出了腰间的佩刀，挡在了韩澈身前。

一场恶战，一触即发。韩澈握紧了拳头，眼神锐利如刀。他知道，这一次，他必须拿出真本事，才能化险为夷。


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