第 108 章 包饺子
这大哥家今天可热闹了，可能是每次回来吃饭这些都在陈东这边，大哥大嫂一合计有点不好意思，所以今天包饺子决定在大哥家包。
一大早就去二队把大姐叫了过来，小姨子在家看着几个女儿，今天是那个张霞过来教依依尔尔学数学。
胡美红和陈东一大早就到了大哥家里，老娘担任此次包饺子工程的总指挥。
留下来的那头野猪已经弄到了大哥家，热水已经烧好。
男人们给野猪去毛，把肉割出来，剁馅。
女人们和面，擀饺子皮，和馅，剁白菜。
准备包猪肉白菜馅的饺子。
说到这包饺子，老娘就真的是老手了。
那面团加多少水，加多少盐，然后醒发后搓成长条后切成多大的小剂子。
然后怎么擀饺子皮，饺子皮要擀成中间厚边缘薄的圆皮，避免煮的时候中间夹生，边缘破漏。
这里面的诀窍老娘是逮着两个儿媳妇和一个女儿手把手的教。
把儿媳妇和女儿这边教会后，又来到陈东父子三人这边。
肉馅要剁成什么样子，剁的颗粒太大不行，但是剁的太碎也不行。
白菜剁碎后还要撒盐杀出水分，肉馅要加多少姜末和花椒水，这些老娘都是严格把控，时不时的听老娘骂人的声音。
按照老娘的说法，一百斤面粉得包八千个左右的饺子，今天有的包了。
陈东两兄弟对视一眼，只能苦笑的摇摇头，努力的剁着肉馅。
早知道进山了，这比进山打猎还累呢！
老爹被老娘怼了几句，菜刀往案板上一扔，直接撂挑子不干了，留下苦逼的陈东两兄弟继续坚持。
不过还好老娘通情达理，知道让老爷们儿做这些是有点为难了，等陈东和大哥剁完了差不多八十斤野猪肉后就把他们赶了出来。
剩下的就是老娘们儿的事了，慢慢包呗。
陈东两兄弟闲着没事开始做天然大冰桶。
在东北，没啥精贵的肉类，是不用做这天然大冰桶的，不过这饺子做好了也不能放屋里，屋里暖和存不住。
那就只能放外面，也不能随便找个地方放吧？
老祖宗的智慧是无穷的，就会做那种大冰桶。
家里都有那种大木桶，直接搬出来在院子里，加满水，然后大木桶上放两块木板。
木板下面压一个盆，盆里也加个七八公分的水，再用两个苞米放在盆里斜着立起来用绳子把它系在木板上。
就这样放着就行，等它们冻上一个晚上，明天早上把木板取了，那两根苞米已经冻上了。
把盆拿出来，把木桶里面的水倒出来，再用热水给木桶淋一下，木桶里面的冰就能脱落了。
脱落出来就是一个天然的大冰桶，比后世的冰箱都好用，天然零能耗无污染。
再把盆底用热水浇一下，那里面连着苞米冻上的就是这大冰桶的盖子，放在外面什么耗子，狐狸也偷不到里面的东西。
在冰箱没有普及之前，东北人冬天都是这样储存肉类的，几个月拿出来解冻都是新鲜的。
这种天然大冰桶还有个好处就是放进去的东西不会被风干，放心大胆的放东西。
不过唯一的遗憾就是后世有了冰箱，很少有人这样做了，还有就是温室效应的原因，后世越来越热，不像现在这年月，天然大冰桶保存不了多久，回暖了就得化。
两兄弟做完了这些，直接跑到老爹家炕上唠嗑，三父子抽烟抽的这个房间都是烟，老娘走进来叫父子三人吃饭还以为失火了。
又是对着父子三人一顿无差别输出，父子三人没一个敢炸刺的，勾着头一言不发的出了房间。
中午是在大哥家吃的，吃的猪脚乱炖，想着那女知青张霞，端了一小盆让胡美红回家和张霞还有美丽及四个女儿吃。
饭桌上老娘不停的给大姐夹着菜。
“小梅，多吃些，看你瘦的！”
陈东也夹着一坨猪蹄放进大姐碗里。
“姐，这。上面的肉肥，还有脚筋吃了补。”
大姐都被搞得不好意思了，直说吃不了那么多。
老爹喝了一口酒，看着大姐脸上心疼的神色一闪而过，淡淡的说道。
“老大，两口子过日子虽然得节省一些，但是也不能太省。
早知道今天该把你那口子也叫过来，好好和他说道说道。
这人的身体最重要，平时还是得舍得点吃喝才行。”
大姐看着一脸关心望着自己的家人，心里很感动，她知道大家是担心她。
“我知道了，当家的对我挺好的，我们结婚那么多年了，他从来没对我动过手。
什么事情都是和我商量着来，过日子嘛，节省一些没有坏处。
我们明年还准备再开点荒呢！”
说到这里，大姐明显来了兴致，那眼睛仿佛在放光。
“我们问过队长了，我们自己开荒的土地就属于我们自己的自留地。
这种下去得粮食就是我们自己的。”
看大姐那样陈东没有说话，他有一个模糊的想法，但是现在只是一个想法，所以没必要拿出来说。
这只是一个小插曲，总的来说今天大家还是很开心的。
下午包的饺子放了一点在屋外，很快就冻硬了，张霞回去的时候让她带了点回去。
张霞先说什么也不愿意，说自己和秋红来教依依尔尔是真的表示感谢的。
这三天两头的来一次就提点东西回去，搞得像来打秋风的一样，她没这个脸。
这时候还是老娘出马，包了几十个饺子就喊别人大闺女。
说什么整个知青点就张霞和邓秋红两个知青不回去，看样子是要在这靠山屯住下了。
两个女的也没个亲人，以后就把她当亲人，当姨。
这把张霞感动的，眼泪都出来了，才接过饺子回了知青点。
张霞走了，陈东回去照顾着女儿们，胡美红和美丽也加入了包饺子的队伍，忙活了一天终于包完了八千个饺子。
不顾大姐的反对给大姐直接装了一个小背篓，吃了饭后，陈东背着背篓打着电筒送大姐回二队。
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